+7 800 770 70 28
Войти с помощью
аккаунта в соц. сетях
или

Регистрация

Нажимая на кнопку «Зарегистрироваться», вы подтверждаете свое согласие с условиями предоставления услуг пользовательское соглашение
Восстановление пароля

+7 800 770 70 28
блог
интервью
Вкладывайте в свое здоровье, а не в дорогие анализы.

Среди множества мифов о вегетарианстве, самый главный - о недостатке питательных веществ в рационе. Вегетарианцев частенько запугивают нехваткой белка, а также различных витаминов и микроэлементов. На самом же деле с подобной проблемой можно столкнуться при любом типе питания. Вопрос в том, насколько оно сбалансировано.

Поделиться:

Среди множества мифов о вегетарианстве, самый главный - о недостатке питательных веществ в рационе. Вегетарианцев частенько запугивают нехваткой белка, а также различных витаминов и микроэлементов. На самом же деле с подобной проблемой можно столкнуться при любом типе питания. Вопрос в том, насколько оно сбалансировано.



И здесь важно не только следить за рационом, но и прислушиваться к собственному организму. При малейшем сбое он тут же подает сигналы: кожа вдруг начинает шелушиться, волосы и ногти становятся ломкими, и вообще постоянно клонит в сон. Все это - признаки нарушений, и не стоит игнорировать их. Ведь не зря говорят - болезнь легче предупредить, чем лечить. Поэтому  если вы вегетарианец/веган/сыроед или только переходите к растительному типу питания, то не будет лишним сдать анализы и проверить, все ли в порядке. О том, какие анализы сдавать, как часто, и что делать в случае нехватки чего-либо в организме, мы поговорили с натуротерапевтом, гастроэнтерологом, экспертом-практиком по живому питанию  Анной Зименской. И конечно же, не оставили без внимания витамин В12.

Правильное и полноценное питание имеет большое значение, при этом не всегда является гарантией хорошего самочувствия. Человек может получать все необходимые вещества, но не усваивать их в полном объеме, что в итоге приведет к нехватке витаминов или минералов. Существует множество причин, по которым это может произойти, от стрессовой ситуации на работе до наличия паразитов, которые препятствуют усвоению питательных веществ и отравляют организм своими токсичными отходами. Вот почему важен не только полноценный рацион питания, но и образ жизни в целом - насколько активен человек, как укрепляет иммунитет: натуральными средствами или таблетками, как очищает свой организм и делает ли это вообще, насколько стрессоустойчив. Все это влияет на обменные процессы, ведь наш организм - цельный и одновременно чуткий механизм, реагирующий на любые изменения. Разобраться во всем этом под силу только специалистам, поэтому мы обратились к Анне Зименской.

Анна, можно ли на основе анализов установить недостаток каких-либо веществ в организме?

Прежде всего, нужно оценить общее состояние человека, выслушать его жалобы и уже к этому добавлять наши выводы и результаты анализов. Получить стопроцентное решение на основе одних лишь анализов, к сожалению, удается далеко не всегда. Возникает много вопросов. Выяснили, например, что мало железа в крови, а почему? Во-первых, человек может просто не есть продукты, содержащие железо. Во-вторых, может есть их, но железо просто не усваивается. Причиной могут быть паразиты и т.д. Масса вариантов. Поэтому важна оценка общего состояния вегетарианца или вегана.

Понаблюдав за собой, можно самостоятельно увидеть дефицит питания, нарушение обмена веществ.Например, обратите внимание, как выглядит кожа - чистая, розоватая или серая, сухая. Вес какой - критически низкий или стабильный. Состояние волос и ногтей, если они мягкие, ломаются и секутся, это показатель того, что уже есть дефицит. Также важна сочетаемость симптомов - человек может себя субъективно хорошо чувствовать, но при этом иметь очень низкий вес на протяжении длительного времени. Это говорит о том, что организм не справляется и не выходит на определенный баланс. Но бывают ситуации, когда и вес низкий, и самочувствие отличное, и волосы с ногтями в хорошем состоянии. Все слишком индивидуально, и каждый случай стоит рассматривать отдельно.

Какие анализы необходимо сдать, чтобы иметь более полную картину о состоянии здоровья?

Когда у человека возникает дефицит какого-то витамина, то очень редко такой дефицит бывает избирательным. Чаще всего не хватает сразу нескольких микроэлементов и витаминов, поэтому и АНАЛИЗИРОВАТЬ нужно многие показатели.

Прежде всего, сдается общий анализ крови. По общему анализу крови можно оценить уровень гемоглобина, косвенно судить об уровне железа и В12, а также о наличии воспалительного процесса в организме.

Также дополнительно проверяется уровень витамина В12, витамина D, ферритина и железа, общий белок, альбумин в сыворотке крови. Отдельно стоит посмотреть холестерин, который бывает высокой плотности (хороший) и низкой плотности (плохой). Холестерин синтезируется печенью, но при неправильном несбалансированном питании, в том числе вегетарианском при употреблении преимущественно сыров, сдобы, крахмалистой пищи, может быть разбалансировка обменных процессов.

Существует еще один важный показатель - гомоцистеин. Он отражает обмен витамина В12 и аминокислоты метионина. Прогностически неблагоприятно повышение уровня гомоцистеина, что отражает высокий сердечно-сосудистый риск. У веганов гомоцистеин повышается при недостаточности В12, фоллатов, а также в случае увлечения суррогатным питанием.

Кроме этого, нужно сдать общий анализ мочи, который отражает состояние выделительной системы.

В целом не требуется каких-то диковинных анализов и нанотехнологий. Пожалуй, это основные анализы, которые необходимо сдавать вегетарианцам. Конечно, существуют и более продвинутые методы исследования организма - можно сделать скрининг волос, например. Но для начала вполне достаточно вышеперечисленного. Скрининг волос на микроэлементы не даст ответа на вопрос почему возник дефицит какого-либо элемента.

Нужно ли сдавать анализы на дополнительные показатели?

Сдавать анализы на дополнительные показатели имеет смысл, когда мы не понимаем, что происходит, и результатов первичного исследования недостаточно. Но опять же, дефициту способствует не только несбалансированное питание, но и нарушение функциональной активности желудочно-кишечного тракта, стрессы, внутреннее напряжение. В такой ситуации проводят более широкое обследование, смотрится биохимия крови, проводится УЗИ.

Можно провериться на паразитов, т.к. это сейчас распространенная тема. Но слишком мала вероятность того, что вы обнаружите их. Стандартные методы проверки - антитела в крови, яйца глистов – не дают точных результатов. Дело в том, что информативность таких анализов 30-60%, соответственно при получении отрицательного результата нет гарантии в том, что паразиты отсутствуют.

При этом паразиты достаточно серьезно перегружают наше тело и нарушают обменные процессы организма.

В любом случае противопаразитарную программу лучше проводить всему семейству ежегодно. Поэтому можно не тратить средства на антипаразитарное обследование, если нет специальных показаний.

Стоит ли регулярно сдавать анализы или нужно ориентироваться на свое самочувствие?

Например, наша семья не увлекается анализами, хотя мы и вегетарианцы. Мы сдали их пару раз, потому что было интересно, что же там. Оказалось, что все в норме. А так как самочувствие хорошее - активные, волосы и ногти в порядке, то и сдавать анализы регулярно не имеет смысла.

Если проявляется дефицитное состояние, а оно всегда сказывается на самочувствии - появляется вялость, портятся волосы и ногти, то нужно организму дать комплекс витаминов и минералов. Потому что взаимодействие между витаминами и микроэлементами очень сложное, и нарушение обмена одного вещества способствует нарушению работы целого конвеера и усиливает нехватку других веществ.

На сегодняшний день полностью разобраться в системе обмена веществ довольно сложно. Гораздо перспективнее снабжать организм комплексом важных веществ в виде натуральных суперфудов: мед, мумие, шиповник, боярышник, перга, клюква, водоросли и другие.

Большое влияние на организм оказывает стресс и наши переживания. Поэтому в напряженные периоды (переезд, экзамены) стоит поддержать свой организм с помощью суперфудов и натуральных витаминов. Мы используем для этого холосас или экстракт шиповника, рыбий жир, пивные дрожжи, водоросли в течение 2-3 недель. И вот вам, пожалуйста, подушка безопасности. Также можно делать корректировку, исходя из ваших показателей. Ведь если не хватает железа, то значит, там еще много чего не хватает.

Интересно, что тех людей, которым не хватает витамина В12, тянет на рыбу или яйца. Но зачастую, люди не хотят прислушиваться к своему организму, душат желание и не едят эти продукты. Хотя они способны нейтрализовать нехватку витаминов буквально за 1-2 дня. Я больше за такой вариант, потому что там, где возникает дефицит В12, существует дефицит других веществ и витаминов группы В.

Также для восполнения витамина В12 можно употреблять его не в чистом виде, а в виде витаминного комплекса вместе с витаминами группы В (В1, В2, В6 и др.). Потому что при недостатке витамина В12 есть проблема в микрофлоре, а значит, и со всеми витаминами группы В. Так, пивные дрожжи, обогащенные витамином В12, - вполне достойный вариант. Сами по себе пивные дрожжи содержат очень мало витамина В12, и эти микродозы не восполнят дефицит. Однако сейчас научились обогащать пивные дрожжи, в результате чего получается хороший продукт.

Имеет ли смысл колоть (или получать в виде инъекций) В12?

Природа не предусмотрела для нас использование шприцов и капельниц. И чем дальше мы от природы, тем больше вероятность ухудшить здоровье. Поэтому лучше принимать этот витамин либо внутрь, либо в виде рыбы (скумбрия, морская жирная рыба). Это мое личное мнение, которое немножко расходится с веганским, с точки зрения гуманности. Я считаю, что нужно быть ближе к природе, но если вдруг не получается, то лучше временно воспользоваться такими источниками необходимых микроэлементов.

Недостаток витамина В12 возникает не просто так. Например, одни веганы отлично себя чувствуют и никогда не испытывают нехватку В12, при этом ничего дополнительно не пьют и не колят. А другой человек приходит к такому дефициту уже через 2-3 месяца. Или живут 10 лет спокойно, а потом раз, и внезапно возникает нехватка В12. И дело не в том, что запасы его исчерпаны, а в том, что в обмене веществ произошел сбой. Может быть, возникла стрессовая ситуация, иными словами - что-то пошло не так. И в результате - недостаток важных веществ в организме.

Значит, дело даже не в вегетарианстве? И причиной дефицита В12 может быть сбой в организме?

Так и есть. Например, возьмем железо. Нередко бывает, что человек ест мясо, и у него постоянно низкий уровень гемоглобина. А потом переходит к вегетарианству, и железо приходит в норму. Также веганы имеют хорошие показатели, а потом понервничали, перешли на пиццу, на мучное, и вот, пожалуйста, возникает нехватка В12. Суррогатное вегетарианское питание нарушает микрофлору кишечника, а это влечет за собой недостаток витамина В12 и другие проблемы.

Вопрос с витамином В12 все еще остается открытым. В любом случае нужно быть аккуратным, и если мы видим клинические проявления, такие, как тремор рук, слабость, вялость, жжение языка, нарушение сна, снижение памяти, да еще анализ крови свидетельствует о низком уровне В12, то не стоит ждать, пока ваш организм перестроится и придет в норму. В таком случае необходимо срочно дать ему В12. Если ситуация не запущенная, то можно обойтись без уколов и капельниц, используя натуральные продукты, например, пивные дрожжи, обогащенные В12.

И в то же время необходимо разобраться в причинах произошедшего: проверить кишечник, микрофлору, понять, что вообще происходит с пищеварительной системой и психическим состоянием. Все для того, чтобы не допустить подобных ситуаций в будущем. И, конечно, нужно ответственно подходить к вопросам своего здоровья и здоровья своих близких. Как показывает практика, бывают случаи с очевидным дефицитом В12. Тут и клинические проявления, и анализы говорят о нехватке витамина. Но при этом люди вместо того, чтобы прислушаться к рекомендациям и восстановить баланс, бросают свои силы на борьбу с паразитами. В итоге это приводит к серьезным последствиям и проблемам. Подобного отношения к своему здоровью допускать нельзя.

Я знаю таких веганов, в том числе детей, которые сами по себе не переносят ни мясо, ни рыбу, ни яйца, но при этом у них все в норме. Они живут, развиваются, растут, и результаты анализов у них тоже в порядке. В нашем организме существуют адаптивные механизмы регуляции обменных процессов. Главное найти подход, ключик.

Нужно ли вегетарианцам/веганам/сыроедам сдавать анализы для профилактики? И если да, то как часто?

Если у человека нет клинических признаков (ломкие волосы, ногти, слабость и прочие), то достаточно сдавать анализы раз в год и реже, особенно, если вы тщательно продумываете свой рацион и получаете все необходимые витамины и микроэлементы.

Но бывают и такие случаи, когда люди задумываются о своем здоровье только при явных признаках нехватки чего-либо. Вот получили анализы, а там дефицит витаминов, тогда они что-то меняют в своем питании и начинают активно действовать. Поэтому стоит следить за своим питанием и не запускать этот вопрос.

Если проблемы уже имеются и какие-то показатели не соответствуют норме, то сдавать анализы нужно раз в месяц. До тех пор, пока вопрос не решится. Но в таком случае все это происходит под наблюдением врачей, с возможностью корректировки по ходу решения проблем со здоровьем.

Нужно ли принимать витаминные комплексы? Или же лучше получать все из продуктов?

Я считаю, что в химических витаминах однозначно пользы мало. И для того, чтобы поддержать свой организм, особенно в период межсезонья, лучше использовать суперфуды - шиповник, боярышник, пергу, рыбий жир и прочие.

А как быть с кальцием? Как-то отслеживать его?

Уровень кальция можно проверить по волосам. Ведь анализ крови покажет то, что есть на сегодняшний день. Например, съели что-то с кальцием, а завтра сдали анализ крови, и показатель кальция будет в норме. При этом в организме дефицит кальция. В итоге он будет использоваться из костей и зубов. Поэтому лучше продумывать свой рацион так, чтобы кальций был в нем изначально, а не дожидаться пока дефицит станет явным.

Плюс ко всему, важен не только кальций. Ведь если его не хватает, значит, и витамина А тоже нет, и витамина D. Так если человек не бывает на солнышке, то организм не синтезирует витамин D, значит и кальций не будет усваиваться, что в итоге приводит к его нехватке. Проблема дефицита микроэлементов связана не только с их поступлением вместе с едой, она гораздо шире.

Здесь на помощь придут суперфуды. Ведь нужен не только кальций, но и жирорастворимые витамин D и витамин А. Хороший вариант - рыбий жир и кальцийсодержащие продукты (кунжут, урбеч, мак, лен, бобовые и соя). При этом в молочных продуктах кальция не так уж и много, по сравнению с кунжутом и льном.

Что делать начинающим вегетарианцам, чтобы избежать ошибок и дефицита каких-либо веществ?

Чтобы избежать ошибок, нужно всегда продумывать свой путь. Если ехать на машине в неизвестном направлении, не пользуясь картой, то приедете непонятно куда.  

Я сторонник такой философии, что надо вкладываться в свое здоровье. Зачем тратить деньги на бесконечный поиск со словами “вдруг у меня что-то не так”? Вместо этого можно вложиться в здоровье - купить хорошую книгу и почитать, встретиться со специалистами в той или иной области, обогатить свой рацион полезными продуктами, постепенно уходить от мяса. Не за один день бросить, а постепенно.

Часто бывает так, что человек от мяса отказался, а ест вместо него булочки и фаст-фуд, какие-нибудь вареники с картошкой или налегает на сыр. То есть изначально он ест некачественную пищу, что приводит к проблемам со здоровьем. Поэтому стоит продумать свой рацион, чтобы организм получал все необходимые витамины и минералы. Тогда путь вегетарианства будет приятным и легким.

Как видите, самое главное - ориентироваться на самочувствие и прислушиваться к своему организму. Он точно подскажет, если что-то пойдёт не так. А разумный подход в любом деле поможет избежать проблем. Так что прежде всего составьте сбалансированный рацион питания, который обеспечит ваш организм всем необходимым. И не игнорируйте его сигналы sos. Тогда уж точно не придётся бегать по врачам и сдавать дорогостоящие анализы. Всем здоровья!

Ваш “Вкус&Цвет”

Поделиться:
отзывы
на эту тему
Подробнее
26 апреля 2017
излечение от болезней
Аутоиммунные заболевания - не приговор
Как победить аутоиммунное заболевание с помощью живого питания

Как страшно услышать “ваше заболевание неизлечимо”, но еще страшнее в это поверить и перестать бороться. Девушка, чью историю мы вам расскажем, написала нам на почту, желая поделиться собственным опытом в противостоянии аутоиммунному заболеванию. В свои 38 лет Марина оказалась сильнее недуга, и сумела вернуться к нормальной жизни. Однако, прежде ей пришлось пройти 7 кругов ада под присмотром врачей, которые пророчили ей не самое светлое будущее. Но она пошла своим путем, и у нее все получилось! О том, как победить аутоиммунное заболевание с помощью живого питания и не потерять веру в себя, читайте ниже. И помните, если вы хотите жить, то обстоятельства бессильны! 

Подробнее
12 апреля 2017
интервью
Нужно быть жадным к жизни, но щедрым к людям!
История Анастасии Борисовой

Хрупкая снаружи и сильная внутри. Анастасия Борисова – человек, который вдохновляет на перемены и заставляет поверить в то, что возможно все. Нужно лишь слушать свое сердце и не бояться идти вперед. Идейный вдохновитель и основатель спортивного клуба «Тянись» рассказала о том, как появилась идея создать проект, о своем отношении к людям, источниках вдохновения, а еще рассказала, что внутри нее живет… Впрочем, обо всем по порядку. Приятного чтения, дорогие!

Возврат к списку

Пн.- Вс.
с 10.00 до 21.00
Карта сайта
+7 800 770 70 28
info@vkusicvet.com
Ул. Б. Новодмитровская,
дом 36, строение 7
127015, Москва
Ст. метро Дмитровская
Дизайн-завод «Flacon»